Rezept-Tipps

Zutaten:

• 2 kg frische Tomaten
• 1 kleine Dose geschälte Tomaten
• 250 ml Wasser
• 6 Möhren
• 3 Zwiebeln
• 3 EL Butter
• 6 Zehen Knoblauch
• 50 g Ingwer
• 225 ml Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Zucker
• Salz und Pfeffer oder gekörnte Brühe
• Petersilie, fein gehackt
• Thymian, fein gehackt
• Basilikum, fein gehackt

Und los geht´s:

• Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln und in der Butter glasig anschwitzen. Die frischen Tomaten und Möhren würfeln und den ebenfalls gewürfelten Ingwer dazugeben. Dann mit zwei Tassen Wasser aufkochen.
• Nun Tomatenmark, Zucker und die kleine Dose Schältomaten dazugeben und 30 Minuten unter häufigem Rühren kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer oder Brühe abschmecken.
• Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Mixstab pürieren. Dann die Sahne unterrühren. Garnieren Sie Ihre Tomatensuppe zum Anrichten mit
• etwas frischer Sahne und den fein gehackten Kräutern. Reichen Sie ofenwarmen Ciabatta zu Ihrer Suppe.

Wir wünschen guten Appetit

Familie Gier und Team

Zutaten für 4 Personen:

• • 4 Hähnchenbrustfilets natur à 180 g
• • 800 g frisches Gemüse: Sellerie, 
• Möhren, Lauch, Zucchini, Paprika, 
• Kaiserschoten, Sojasprossen
• • 1Knoblauchzehe
• • ca. 4 cl Sojasauce
• • Currygewürz, Pfeffer, Salz
• • 200 g Basmati-Reis
• • 80 ml Sesamöl
• • 100 g geröstete Erdnüsse

Zubereitung:

• Die Gemüse bis auf die Kaiserschoten 

und Sprossen in Streifen schneiden.

• Alle Gemüse mit dem Sesamöl in der 

vorerhitzten Wokpfanne anbraten.

• Mit Salz, Pfeffer, Curry, Knoblauch und 

Sojasauce abschmecken.

• Die Erdnüsse dazugeben und noch kurz mitschwenken.

• Alles soll noch etwas bißfest sein.

• Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen.

• In einer ebenfalls vorerhitzten Bratpfanne mit Sesamöl nicht zu lange anbraten.

• Gemüse auf den Tellern anrichten und die Fleischstreifen gefällig daraufsetzen.

• Den nebenher gegarten Reis aus gebutterten Tassen daneben stürzen oder separat anrichten.

Guten Appetit!